Шеф-повар в ресторан-сыроварню

В ресторан на территории всесезонного курорта "Солнечная долина" г. Миасс приглашаем на работу Шеф-Повара.

Условия:

• Бесплатное проживание для иногородних сотрудников;
• Предоставление питания в рабочие смены;
• Удобный график 5/2 (выходные обычно в вс-пн);
• Готовы предложить работу для постоянной занятости.
• Бесплатные катания на лыжах или сноуборде.

Обязанности:

• Разработка и управление меню: Создание новых и обновление существующих меню (постоянного, сезонного, банкетного);
• Контроль заготовок и полуфабрикатов: Обеспечение правильного хранения и приготовления заготовок. Оптимизация процессов для повышения эффективности и скорости приготовления заказов.
• Санитарные нормы: Обеспечение чистоты и порядка на кухне, контроль соблюдения СанПиН всеми сотрудниками.
• Подбор и обучение персонала (Проведение собеседований, найм сотрудников и их обучение), включая инструктажи по технологическим процессам и правилам

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане более 3 лет.
• Умение организовать работу кухни, опыт организации проведения банкетов, фуршетов, кейтерингов, торжеств.
• Опыт работы в IIKO, Excel.
• Работа с ТТК и калькуляционными картами.