В ирландский паб "Billy McDaniel" требуется шеф-повар
Обязанности:
- Планирование закупок и контроль расхода продуктов.
- Руководство командой поваров и обучение персонала. Шеф-повар управляет бригадой, проводит мастер-классы, контролирует соблюдение технологических карт, оценивает работу подчинённых.
- Контроль качества приготовления блюд. Шеф-повар проверяет температуру подачи горячих блюд, пробует каждое новое блюдо, следит за внешним видом и временем подачи.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм.
- Ведение документооборота. Шеф-повар ведёт документацию кухни, анализирует себестоимость блюд, взаимодействует с поставщиками продуктов.
- Участие в планировании банкетов.
- Инвентаризация оборудования и своевременная замена кухонной утвари.
- опыт работы в ирландских пабах - преимущество.
- опыт на должности шеф-повара от 3 лет.
- официальное трудоустройство.
- график 5/2.