Группа ресторанов в г.Судак на постоянную (или сезонную) работу ищет шеф-повара с направлением американской, мексиканской, пивной и мясной кухни (с навыками томления, копчения, мангал, гриль). Опыт по специальности не менее двух лет.
Обязанности:
- Составление, проработка и внедрение меню согласно концепции. Сезонные обновления меню.
- Составление и ведение служебной документации - КК, ТТК ,Акты проработок,График выхода поваров и т.д, в полном обьеме
- Обучение и управление командой поваров.
- Управление и активный контроль ФОТ, ФудКостом, себестоимостью блюд. Работа с поставщиками
- Поддерживать и контролировать вкус блюд
- Условия:
- Личное собеседование, наличие портфолио, презентация
- Конкурентная заработная плата по результатам собеседования
- Предоставляем жилье