Приглашает директора столовой в заводскую столовою для сотрудников.
Наша главная цель: обеспечить высокое качество еды и сервиса для наших сотрудников.
Особенности нашего пространства: Наша столовая оборудована современной техникой обеспечивающими удобство и эффективность работы персонала.
Обязанности директора:
- Организация технологического процесса приготовления блюд в строгом соответствии с действующими технико-технологическими картами (ТТК);
- Проведение ежедневного контроля качества блюд путем бракеража и заполнения соответствующих журналов;
- Контроль сроков годности продуктов и свежести готовой продукции;
- Прием товаров и проверка их соответствия установленным требованиям качества;
- Работа с нормативной документацией, организация правильного ведения учета остатков продуктов и предоставления отчетов руководству;
- Поддержание высокого санитарно-гигиенического стандарта помещения и обеспечение соблюдения сотрудниками требований СанПиН;
- Управление штатом сотрудников столовой, включая временное замещение отсутствующих поваров в периоды отпусков или временной нетрудоспособности;
- Ведете обязательные производственные журналы здоровья, температуры хранения продуктов и брака блюд.
Требования к кандидату:
- Профильное высшее или средне-профессиональное образование;
- Опыт успешной работы в отрасли общественного питания не менее трех лет;
- Способность управлять коллективом и понимание специфики организации столовых услуг;
- Базовые навыки работы с персональным компьютером;
- Желателен опыт непосредственного участия в приготовлении блюд («играющего тренера»), чтобы демонстрировать профессиональные стандарты своей команды.
Хотите присоединиться к динамичной команде, поддерживать высокий уровень кухни и развивать профессионализм коллег? Откликайтесь и приходите в нашу компанию!