Ищем Су-шефа в легендарную «Сыроварню»! 🧀
Ресторан «Сыроварня» — это флагманский проект итальянской кухни от Аркадия Новикова.
Мы открываем набор в команду самой известной франшизы страны.
Почему к нам:
- Франшиза №1 в России (нас знают все)
-
Работу с дорогим продуктом (сыры, итальянская классика)
-
Сильную кухню с понятными стандартами
-
Оформление ТК РФ, стабильные выплаты заработной платы
-
Выездная стажировка в рестораны франшизы
Кого ищем:
-
Человека команды, а не просто повара
-
Опыт работы в должности су-шефа от 1 года
-
Того, кто готов отвечать за станции
-
Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации
Задачи:
-
Контроль заготовок, соблюдение рецептуры и стандартов подачи блюд
-
Управление заготовками (товарное соседство, ротация, списание)
-
Обучение и мотивация линейного персонала, адаптация новых поваров
-
Контроль санитарных норм и чистоты на рабочих местах (HACCP)
-
Закупка продуктов и взаимодействие с поставщиками