Управляющий / Операционный директор в ресторан

УGODНИКИ — гастробар на Верхнем озере, где люди объединяются вокруг гастрономии, вина и новых вкусов.
Здесь можно познакомиться с авторской кухней, винной культурой и особой атмосферой — это место, куда приходят за приятными вечерами с близкими. УGODНИКИ проводят уникальные гастрономические события: винный клуб, шеф-столы и гала-ужины, а меню регулярно обновляется, чтобы каждый визит открывал новые вкусы.

Сейчас мы ищем сильного управляющего — человека, который возьмёт на себя управление ежедневной работой проекта и станет ключевой фигурой в развитии гастробара.

Задачи:
— увеличение кол-ва гостей, среднего чека, как следствие выручки
— управление всеми операционными процессами гастробара
— контроль сервиса, кухни и гостевого опыта
— управление командой (найм, обучение, мотивация)
— финансовый контроль: фудкост, маржинальность, планирование
— оптимизация процессов и повышение эффективности
— развитие команды и поддержание стандартов сервиса
— участие в стратегическом развитии проекта

Мы предлагаем:
— доход: оклад 120 000 + KPI до 180 000 + бонус от финансового результата
— возможность влиять на развитие гастробара
— работу в концептуальном гастропроекте с сильной идеей
— участие в формировании команды и культуры
— перспективу роста вместе с проектом

Для нас важно:
— опыт управления ресторанными проектами
— системное мышление и лидерство
— умение выстраивать процессы и держать результат
— любовь к гастрономии и гостеприимству

Если вам близка идея создавать сильный гастропроект вместе с командой и вы готовы брать ответственность за результат — будем рады знакомству.

Предпочтительная связь в Телеграм