Сфера: HoReCa / Fast Food / Take Away / Delivery
Обязанности
-
Полное операционное управление заведением / сетью точек (еда на вынос).
-
Контроль всех процессов: кухня, сервис, доставка, закупки, склад.
-
Управление командой (подбор, обучение, мотивация персонала).
-
Постановка и контроль KPI сотрудников и подразделений.
-
Финансовое управление: бюджетирование, контроль расходов, анализ прибыли.
-
Оптимизация бизнес-процессов и повышение эффективности работы.
-
Контроль качества блюд, стандартов сервиса и санитарных норм.
-
Работа с поставщиками и контроль закупок.
-
Развитие бренда и участие в маркетинговых активностях.
-
Подготовка отчетности для собственника.
Такие задачи обычно входят в обязанности директора HoReCa — управление операциями, финансами, командой и стратегией развития бизнеса.
Требования
-
Опыт работы директором / операционным менеджером в HoReCa от 3–5 лет.
-
Опыт управления рестораном, фастфудом или delivery-кухней.
-
Навыки построения и управления командой.
-
Стратегическое мышление и лидерские качества.
-
Опыт запуска или масштабирования точек будет преимуществом.
Условия
-
Конкурентная заработная плата (Обсуждается на собеседовании).
-
Возможность участия в развитии и масштабировании проекта.
-
Работа напрямую с собственником.
-
Возможность карьерного роста.