Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
- Контроль качества и сроков реализации готовой продукции и полуфабрикатов.
- Соблюдение порядка в холодильных камерах, складах и на рабочих местах
- Участие в приготовлении блюд и заготовок.
- Обучение персонала кухни.
- Заказ необходимых продуктов для бесперебойной работы кухни.
- Соблюдение санитарных норм и правил.
- Проведение инвентаризации.
Требования:
- Образование не ниже среднего специального.
- Опыт работы старшим поваром/су-шефом не менее 1-3 лет.
- Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Знание организации рабочих процессов кухни.
- Отличные управленческие и организационные навыки.
Условия:
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
- Полностью "белая" заработная плата.
- Осуществляется развозка.
Работа в Ленинградской области, Приозерский район, пос. Владимировка, бухта Владимировская