Роснефть РН-Северо-Запад
Начинающий технолог отдела кафе
72 000 - 72 000 RUR
- Контроль качества
- Ведение документации
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной реализации и достижение выполнения плановых финансово-экономических показателей категории кафе.
- Разработка рецептур блюд собственного пр-ва, калькуляций и технико-технологических карт.
- Контроль процесса производства продукции по всему циклу от выбора сырья до упаковки готовой продукции.
- Контроль качества и безопасности продукции собственного производства.
- Контроль работы технологического оборудования.
- Выполнение работниками санитарных норм и правил.
- Ведение учетной документации.
- Оптимизация себестоимости готовой продукции.
- Проведение инвентаризаций на производстве.
- Разработка инструкций и регламентов производства.
- Подбор профессиональных средств для производства.
- Соблюдение и контроль правил организации хранения сырья на производстве.
- Высшее образование.
- Опыт работы в сфере общественного питания желателен.
- Знание СанПин и норм в части общественного питания.
- Знания в части разработки технико-технологических карт, проработки рецептур.
- Владение программой Excel.
- Способность работать с большими объемами информации.
- Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозадачности.
- Знание ФЗ 223 будет преимуществом.
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
- Полностью "белая" заработная плата.
- ДМС со стоматологией.
- Премия по итогам работы за год.
- Осуществляется развозка от ст. метро Академическая.