Локация г. Макинск
Общее описание роли
Директор завода по переработке мяса птицы отвечает за комплексное управление процессом переработки сырья и выпуска готовой продукции, обеспечивая выполнение планов по качеству, ассортименту, себестоимости и производительности.
Цель должности
Обеспечение выпуска продукции требуемого качества, ассортимента и себестоимости в соответствии с производственными планами и стандартами.
Зона ответственности:
- Управление полным циклом переработки сырья
- Организация выпуска готовой продукции
- Контроль соблюдения технологических процессов и стандартов (ГОСТ, ТУ, внутренние регламенты)
- Обеспечение выполнения планов производства и S&OP
- Контроль себестоимости и оптимизация затрат
- Обеспечение эффективности использования ресурсов (сырье, персонал, оборудование)
Функциональные блоки в подчинении
1. Управление человеческим капиталом
2. Производственный блок
- Управление производством мясопродукции и полуфабрикатов
- Управление технологическими процессами
- Управление складом готовой продукции
3. Поддерживающие функции
- Технический сервис (обслуживание и ремонт оборудования)
- Санитария и гигиена производства