Обязанности:
- Приготовление блюд по ТТК
- Работа на холодном и горячем цеху
- Выполнение заготовок
- Соблюдение стандартов качества и подачи
- Контроль сроков годности продуктов
- Соблюдение санитарных норм
- Поддержание чистоты рабочего места
- Маркировка и правильное хранение продуктов (FIFO)
- Контроль остатков и участие в инвентаризации
- Работа по чек-листам и внутренним стандартам кухни
- Соблюдение скорости и качества отдачи блюд
- Взаимодействие с командой кухни
- Подмена сотрудников при необходимости
- Минимизация списаний и порчи продуктов