Заведующая\заведующий хозяйством\столовой

Заведующий хозяйством/столовой обязан:

1. Осуществлять подготовку и организацию работы столовой:

- организовать проверку оборудования (печи, плиты и прочее) на предмет определения готовности к эксплуатации, проверить санитарные условия работы в помещениях столовой, осуществлять контроль над соблюдением норм противопожарной, санитарно-эпидемиологической безопасности во время работы организации в целом;

- обеспечивать закуп продуктов согласно составленной калькуляции, обеспечивать хранение, распределение и рациональное использование продуктов;

- обеспечивать закуп материалов необходимых для поддержания санитарных норм;

- обеспечивать чистоту и порядок в столовой, в здании завода и на прилегающей территории;

2. Осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию предприятия.

3. Обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение.

4. Следит за состоянием помещений и принимает меры по своевременному их ремонту.

5. Обеспечивает работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода.

6. Руководит работой обслуживающего персонала и столовой.

7. Обеспечивает обязательное медицинское обследование и периодические медицинские осмотры в установленном порядке работниками столовой. Контролирует прохождение работниками столовой профессиональной гигиеническую подготовку (санминимум) и наличие личной медицинской санитарной книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований, лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о профилактических прививках, о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации с допуском к работе.

8. Руководит работой по благоустройству и уборке территории.

9. Обеспечивает учет, стирку, сушку спецодежды и средств индивидуальной защиты.

10. Составляет калькуляцию блюд.

11. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса.

12. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой и завода.

13. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи.

14. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения обслуживающей деятельности столовой.

15. Ведет учет материальных ценностей столовой, офиса и общежития (оборудование, мебель, техника, инвентарь), находящихся на балансе завода.

16. Обеспечивать контроль над сохранностью материальных ценностей.

17. Информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей и принимаемых мерах по их ликвидации.

18. Координировать завершение работы столовой и подготовки к новому рабочему дню: приведение в порядок рабочих мест, отключение оборудования, освещения, пр.

19. Выполнять отдельные служебные поручения Председателя Правления.

20. Соблюдать требования безопасности и охраны труда;

На должность Заведующего хозяйством/столовой (АХО) назначается лицо, имеющее среднее образование стажем работы в должности заведующего хозяйством/столовой не менее одного года.