Управляющий рестораном / CEO / Батуми

Запускаем новый ресторанный проект с нуля.
Современная площадка с сильным потенциалом:

• Локация у дороги с трафиком
• Рядом река и большая территория
• Возможность: бассейн, шезлонги, бар, музыка, вечеринки, ивенты
• Формат — ресторан + lifestyle-пространство

Ищем человека, который возьмёт проект «под ключ» и выведет его в прибыль.

ЗАДАЧА:
Построить прибыльный ресторан с нуля и масштабировать его.

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ:
• Оценить локацию, концепцию и потенциал проекта
• Сформировать бизнес-модель и стратегию запуска
• Полностью запустить ресторан (от идеи до открытия)
• Нанять и управлять командой (кухня, зал, маркетинг, операционка)
• Разработать меню, концепцию кухни и сервиса
• Запустить маркетинг и поток гостей
• Управлять всеми процессами и выйти на стабильную прибыль
• Масштабировать чистую прибыль проекта

ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
• Полный операционный контроль
• Финансовый результат (ключевая метрика — ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ)
• Все решения: команда, кухня, формат, маркетинг
• Построение системы, которая работает круглый год

ФАКТ:
Вы не управляющий «по инструкции».
Вы — человек, который делает бизнес и отвечает за прибыль.

МЫ ДАЁМ:
• Готовую площадку с потенциалом
• Свободу в принятии решений
• Готовность инвестировать в развитие
• Отсутствие микроменеджмента
• Партнёрский формат работы

УСЛОВИЯ:
• Доход — % от чистой прибыли
• Чем выше прибыль — тем выше ваш доход
• Фикс — обсуждается / возможен минимальный
• Долгосрочное сотрудничество

ТРЕБОВАНИЯ:
• Сильный опыт в ресторанном бизнесе (управление / запуск)
• Опыт вывода проектов в прибыль
• Понимание цифр: юнит-экономика, маржинальность, косты
• Умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность
• Предпринимательское мышление

КТО НЕ ПОДОЙДЁТ:
• Администраторы без опыта запуска
• Люди, которым нужны инструкции
• Те, кто не работал с прибылью как KPI

КТО ПОДОЙДЁТ:
• Управляющие / операционные директора с опытом запусков
• Люди, которые уже делали прибыльные рестораны
• Те, кто хочет зарабатывать от результата, а не от ставки

ВАЖНО:
Перед стартом необходимо выехать на локацию,
оценить объект и предложить своё видение:
концепция, модель, прогноз по прибыли.

Если вы понимаете, как из площадки сделать прибыльный ресторан — откликайтесь.
В ответе опишите ваш подход и какой результат вы считаете реалистичным в данной локации.