В настоящее время мы в поиске Управляющего (ресторатора) для нашего динамично развивающегося направления, включающего производство тортов и хлебобулочных изделий, а также сеть кафе в г. Джизак.
Основные задачи:
-
Управление P&L, фудкостом и маржинальностью; вывод убыточных точек в прибыль.
-
Внедрение стандартов работы, систем учета (сырье/остатки) и нормирование выработки персонала.
-
Рост трафика, среднего чека и развитие доставки; активное ведение соцсетей (IG/TG).
-
Оптимизация ассортимента, актуализация меню и приведение объектов к санитарным нормам.
-
Формирование штата, внедрение KPI и контроль дисциплины.
Наши ожидания :
-
Опыт от 3 лет управления кафе/ресторанами (желательно сетевыми); успешный опыт вывода объектов в прибыль.
-
Понимание P&L, оптимизации затрат и построения процессов «с нуля».
-
Системность, высокая требовательность и готовность работать «в поле».
-
Опыт работы с пекарнями и кондитерским производством.
- Конкурентная заработная плата (фикс + KPI) по результатам собеседования.
- Прямая зона влияния на финансовый результат
- Возможность построить систему управления с нуля
- Карьерный рост.