Су-шеф

Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Шеф-повара для нашего проверенного клиента

Детали:

Территориально работа в районе Перерва (Люблино)

Функционал:

- Операционное управление кухней

- Полная организация работы кухни

- Контроль смены и отдачи блюд

- Контроль качества и стабильности вкуса

- Контроль себестоимости (food cost)

- Списание, остатки, инвентаризация

- Работа с поставщиками

- Заказы продуктов

- Найм и адаптация поваров

- Обучение стандартам

- Контроль дисциплины

- Постановка задач

- Разработка и обновление меню

- Сезонные предложения

- Проработка блюд и ТТК

- Контроль подачи

- Внедрение стандартов кухни

- Контроль СанПиН / HACCP

- Организация чистоты и порядка

- Настройка процессов (заготовки, хранение)

- Работа с управляющим / собственником

- Синхронизация с залом

Кто нужен:

- Аккуратный, ответственный, с вниманием к деталям, повар

- понимание food cost и экономики

- знание технологических карт

- работа с поставщиками

Что даем:

⏺ Зарплата от 150 000 до 180 тр (от итогов собеседования)

⏺ Очень адекватное руководство

⏺ Возможность профессионального роста

Вакансия срочная, рассмотрим Вас оперативно

!! Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь:

1) "На свой счет только offer"

2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"