Управляющий директор ресторана

Операционное управление

• Полный контроль работы зала, кухни и бара
• Контроль качества блюд, скорости и сервиса
• Поддержание порядка, атмосферы и стандартов

Работа с командой

• Подбор, обучение и развитие персонала
• Контроль дисциплины, внешнего вида и работы
• Проведение планёрок и постановка задач
• Формирование сильной команды, а не “текучки”

Финансы и контроль

• Контроль кассы, выручки, расходов
• Работа с отчётами и цифрами
• Проведение инвентаризаций
• Контроль закупа и поставщиков

Гости и продажи

• Работа с гостями и обратной связью
• Разрешение конфликтных ситуаций
• Рост выручки через сервис и управление залом
• Организация банкетов и мероприятий

• Имеет опыт управления заведением от 3 лет
• Понимает, что такое выручка, прибыль и контроль цифр
• Умеет держать дисциплину и управлять командой
• Не боится ответственности и принимает решения
• Видит слабые места и исправляет их
• Работает не “по часам”, а на результат

• График: 5/2 (неполный день, с гибким контролем)
• Заработная плата:
  • фикс: 150 000 тг
  • бонус: 1% от выручки
• Выплаты без задержек