Мы — рюмочная с душевной домашней кухней и авторскими настойками. Ищем опытного шефа, который готов взять под контроль нашу небольшую кухню
Условия:
- График 5/2, смена 10 часов
- Заработная плата от 110 000 до 140 000 ₽ (по итогам собеседования)
- Оплачиваемая стажировка
- В подчинении 4 человека, коллектив не большой
- Такси после смены за наш счет
- Ревизии и ген. уборки оплачиваем
- Дружная команда, современная кухня, возможность влиять на процессы
Чем предстоит заниматься:
- Готовить закуски, горячие блюда и другие позиции меню по ТТК
- Следить за качеством и сроками годности
- Поддерживать чистоту на кухне и порядок на рабочем месте
- Оформлять заявки на продукты
- Вести списания и заполнять журналы учёта бракеража
- Контролировать стоп-лист и своевременность локальных заготовок
- Координировать работу кухни, помогать новичкам
- обучать команду поваров;
- участвовать в разработке спец предложений в меню совместно с Брэнд шефом.
Мы ищем человека, который:
- Имеет опыт работы шеф поваром от 3 лет (в ресторане, баре, рюмочной)
- Знает стандарты качества и умеет организовывать процессы, знает русскую или европейскую кухню.
- Готов брать на себя ответственность за заявки, учёт и качество
- Работает аккуратно, быстро и с душой
Откликайся на вакансию - ответим на все вопросы!