Обязанности:
- Участие в разработке технологических карт
- Расчет стоимости блюд и п/ф, анализ и меры по снижению себестоимости
- Расчет пищевой и энергетической ценности
- Внесение изменений в технологические карты в ходе технологического процесса
- Контроль себестоимости продукции
- Отработка % потерь и отходов сырья на всех этапах переработки
- Формирование и анализ цен на готовые блюда
- Участие в проведении инвентаризации, анализ излишков и недостачи
- Товарные отчеты, внутренняя отчетность
- Контроль цен
- Анализ и предоставление отчетов по товарообороту, списаний
- Сдача алкогольных деклараций
- Работа в ЕГАИС, Меркурий
- Знание и опыт работы в программе iiko
- Опыт работы ЕГАИС, Честный знак, DocsinBOX
- Опыт работы от 3-х лет;
- Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в команде.
- Работа в офисе
-
Официальное оформление по ТК РФ
- График работы: 5/2 с 10 до 18 часов, суббота и воскресенье - выходные дни
-
Предоставляем бесплатное корпоративное питание