Обязанности:
- Работа с гостями: Встреча, рассадка, консультация по меню, создание приятной атмосферы, разрешение жалоб и конфликтов.
- Управление персоналом: Составление графиков работы, обучение новичков, контроль внешнего вида и дисциплины официантов/барменов.
- Контроль зала: Проверка чистоты, качества обслуживания, скорости подачи блюд, исправности оборудования.
- Административно-хозяйственная деятельность: Ведение кассовой документации, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками, заказ продуктов.
- Организация мероприятий: Прием заказов на банкеты, согласование меню и украшения зала.
- зарплата + проценты