Круто же попасть в проект, аналогов которому не существует ни в России, ни в мире?
Представь: на побережье Черного моря команда рестораторов и винных экспертов создает настоящий Bинный город «Белый мыс» — масштабный эногастрономический комплекс с ресторанами, барами, самой большой энотекой российского вина, музеем вина, фестивалями и событиями.
Это место, где мы будем влюблять людей в вино — красиво, правильно и с уважением к культуре.
И сейчас мы ищем бар-менеджера смены— человека, который сможет управлять барной командой, держать стандарты качества и создавать атмосферу, в которую гости захотят возвращаться снова и снова.
Что предстоит делать:
— Организовывать работу барной смены
— запускать смену, распределять роли в команде, контролировать процессы на баре и корректно закрывать смену.
— Следить за качеством напитков и сервисом
— Контролировать соблюдение ТТК, вкус и визуальную подачу напитков, поддерживать единые стандарты работы.
— Управлять показателями бара
— Контролировать фудкост, списания, проводить ABC-анализ, работать с отчетами и показателями эффективности
— Обучать новых сотрудников, давать обратную связь, помогать команде расти профессионально.
— Контролировать кассовую дисциплину, журналы учета и санитарные нормы.
— Помогать с выбором напитков, решать сложные ситуации и поддерживать атмосферу гостеприимства.
Почему с нами?
— Участие в уникальном проекте федерального уровня
— Вы становитесь частью винного города, который объединяет гастрономию, винную культуру и профессиональное сообщество.
— Влияние на процессы
— Вы не просто работаете на смене — вы влияете на продукт, сервис и развитие команды.
— Команда, где ценят профессионалов
— Поддержка руководства, честная обратная связь и уважение к экспертизе.
— Обучение и развитие
— Дегустации, мастер-классы, обучение продукту и возможность расти внутри проекта.
— Комфортные условия работы
— Питание, корпоративная форма, участие в жизни большого гастрономического проекта.
Мы точно сработаемся, если вы:
— Работали старшим барменом или бар-менеджером смены не менее 2 лет
— Понимаете, как устроена экономика бара: фудкост, списания, ABC-анализ, отчеты
— Умеете организовать работу смены так, чтобы бар работал четко и без хаоса
— Умеете обучать и поддерживать команду — спокойно, уважительно и по делу
— Легко общаетесь с гостями и умеете решать сложные ситуации без конфликтов
— Внимательны к деталям: документации, санитарии, кассовой дисциплине и стандартам
Если вам близка идея создавать место, где культура вина и гастрономии становится частью жизни людей, — будем рады познакомиться.
Отправляйте отклик и давайте создавать винный город вместе. 🍷