Начальник цеха сушки молока на молочном заводе

Обязанности
В обязанности начальника цеха сушки молока входит:
ежедневное планирование и обеспечение бесперебойной работы цеха согласно производственному плану;
контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и нормативов на всех этапах производства;
ведение технологической документации: заполнение журналов, составление отчётов;
предоставление ежедневной и ежемесячной отчётности по производственным показателям (объёмы выпуска, процент брака, расход сырья и т. д.);
оперативное управление сменным персоналом: расстановка сотрудников, проведение инструктажей, контроль выполнения задач;
обеспечение и контроль санитарного состояния цеха и оборудования в соответствии с требованиями пищевой безопасности;
мониторинг работы оборудования для сушки молока, участие в планово‑предупредительных ремонтах и техническом обслуживании;
работа над снижением уровня производственного брака и возвратов продукции;
внедрение мероприятий по оптимизации процессов и повышению эффективности работы цеха без потери качества;
соблюдение и контроль выполнения требований системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП);
взаимодействие с другими подразделениями завода (лаборатория, отдел снабжения, склад и т. д.) для обеспечения слаженной работы.
Требования
Мы ожидаем, что кандидат:
имеет высшее техническое или технологическое образование (предпочтительно по направлению «Переработка молока» или смежным специальностям);
обладает опытом работы не менее 5 лет на руководящей должности в молочной промышленности, в т. ч. на участке сушки молока или аналогичной технологии;
знает технологию производства сухих молочных продуктов (сухое молоко, сыворотка и т. п.), физико‑химические свойства молочного сырья и готовой продукции;
разбирается в принципах работы и обслуживании оборудования для сушки молока (распылительные сушилки и др.);
знаком с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламенты ЕАЭС и т. д.);
умеет читать технологические схемы и инструкции по эксплуатации оборудования;
владеет навыками управления качеством выпускаемой продукции и понимает причины возникновения брака, а также методы его предотвращения;
имеет опыт внедрения и поддержания системы ХАССП на производстве;
уверенно пользуется офисными программами (Word, Excel), а также специализированным ПО для учёта и отчётности (например, 1С) — при наличии на предприятии;
готов к работе в режиме многозадачности и принятию оперативных решений.
Мы предлагаем
официальное трудоустройство и полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные);
стабильную заработную плату и возможность премирования по результатам работы;
комфортные условия труда на современном производстве;
спецодежду и средства индивидуальной защиты;
обучение и повышение квалификации за счёт компании;
корпоративные льготы и скидки на продукцию завода;