ФУДСЕРВИС
Заместитель Управляющего ресторанной службой
От 90 000 RUR
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Умение планировать
- Навыки межличностного общения
- Расстановка приоритетов
- Умение принимать решения
Обязанности:
- Подбор, адаптация, обучение стандартам сервиса, мотивация и контроль дисциплины.
- Организация работы ресторана, баров, рум сервиса, конференц зоны, контроль чистоты и технического состояния помещений, взаимодействие с контролирующими органами
- Обеспечение соответствия блюд и обслуживания стандартам заведения, работа с жалобами гостей.
- Участие в составлении бюджета, контроль расходов (food&bev cost) и доходов, анализ рентабельности, ведение финансовой документации.
- Контроль заявок, поиск поставщиков, проверка качества продуктов и напитков, управление складскими запасами.
- Участие в разработке меню и винной карты, сезонных промо, анализ конкурентов, проведение рекламных акций.
- Опыт работы в должности менеджера/управляющего от 3х лет,
- Знание iiko office, всех требований ЕГАИС и Честный знак, ХАССП
- Заработную плату от 90 000 руб. на руки+KPI
- Полный релокационный пакет, сверху обозначенного оклада: проживание и питание предоставляем (изначально проживание на территории комплекса с последующей компенсацией жилья на Ваш выбор, по согласованию);
- Профессиональный стабильный коллектив;
- Работу в компании с развитой инфраструктурой, много лет успешно существующей на рынке;
- Возможность личностного и карьерного роста;