Обязанности:
- Контроль за качеством обслуживания посетителей заведения
- Осуществление консультаций, прием заявок от гостей на банкетное и вип-обслуживание
- Обеспечивать контроль сохранности имущества кафе/кухни
- Работа с претензиями по поводу ненадлежащего поведения персонала кафе, некачественного обслуживания, рассматривать их, устраивать собрания и проводить беседу с работниками по поводу данных ситуации
- Контроль соблюдения сотрудниками всех правил, действующих на предприятии.
- Работа с управляющим, подготовка к планированию бюджета ресторана
- Контроль за заявками продуктов для ресторана, подбор поставщиков, ревизии.
- Планирование продаж, мотивация сотрудников, наставничество.
- Соблюдение санитарных нормы, правил техники безопасности и пожаробезопасности
- Ведение и сдача отчетности по списаниям затрат, закупкам, формирование ценовой политики, контроль фуд-коста
- Ведение журналов по стандартам системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на анализе рисков и контроле критических точек производства хранения и реализации.
-
Высшее образование, средне-специальное;
-
Знание норм, стандартов ХАССП, ведение чек-листов, общепит, ТК и КК.
- Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
- Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края;
- Молодой креативный коллектив;
- Корпоративные скидки и мероприятия.