Обязанности:
- Разрабатывать меню и следить за качеством блюд.
- Составлять технологические карты и считать себестоимость.
- Контролировать, чтобы на кухне соблюдались санитарные нормы (СанПиН, ХАССП).
- Обучать поваров и проводить инструктажи.
- Оптимизировать процессы, чтобы было вкусно, безопасно и без лишних затрат.
- Организовывать выездные мероприятия (при необходимости).
- Распределять задачи в отделе и составлять планы на месяц.
- Опыт в организации производства (желательно в школьном питании).
- Умение работать в программах вроде iiko, R-Keeper, StoreHouse.
- Знание санитарных норм.
- Внимательность, ответственность, умение руководить.
- Стабильная занятость.
- Официальное оформление.
- Достойная зарплата (обсуждаем на собеседовании).