Срочно ищем су-шефа в новое бистро в центре Москвы
Ищем сильного, ответственного и включённого су-шефа в новый проект на этапе запуска. Меню разработано с участием известного шеф-повара. Нужен человек, который умеет держать кухню в порядке, работать в высоком темпе и брать на себя реальную ответственность за результат.
Обязанности:
— участие в запуске кухни и выстраивании рабочих процессов;
— контроль качества блюд, заготовок и отдачи;
— организация работы поваров на смене;
— контроль чистоты, санитарных норм и дисциплины на кухне;
— работа с остатками, списаниями и порядком на кухне;
— взаимодействие с бренд-шефом и руководством проекта;
— участие в подборе и адаптации персонала кухни.
Требования:
— опыт работы су-шефом или сильным старшим поваром;
— умение организовывать команду и процессы;
— высокий уровень ответственности и самостоятельности;
— готовность работать в интенсивном режиме;
— инициативность, включённость и ориентация на результат.
Условия:
— новый современный проект;
— работа в центре Москвы;
— заработная плата обсуждается индивидуально;
— возможность роста внутри проекта;
— выход в ближайшее время.
Ищем человека, который готов не просто присутствовать в процессе, а реально стать опорой кухни на запуске.
Для отклика: присылайте резюме и коротко пишите о своём опыте, текущем месте работы и когда готовы выйти.