Су-шеф

Мы ищем энергичного и опытного Су-шефа, который поможет нам поддерживать высокий уровень качества и развивать кухню

Обязанности:

• Контролировать работу кухни и производственных процессов.

• Ставить задачи команде и следить за их выполнением.

• Управлять показателями кухни — себестоимость, ФОТ, бюджет.

• Обучать и развивать поваров, проводить тренинги.

• Работать с поставщиками, следить за ценами и качеством продуктов.

• Контролировать состояние оборудования и документов.

• Следить за стандартами приготовления блюд и качеством сервиса.

• Участвовать в планировании бюджета и закупке инвентаря.

• Анализировать рынок и ценовую политику конкурентов.

• Представлять бренд на профессиональных мероприятиях

• Опыт работы Су-шефом или Шефом от 3 лет (желательно в сетевых проектах).

• Активность, креативность, стремление к развитию.

• Умение создавать новые блюда и понимать вкусы гостей.

• Знание принципов ценообразования и оптимизации закупок

• Понимание современных гастрономических трендов

• Официальное оформление по ТК РК.

• График работы: 5/2
• Заработная плата: Обсуждается на собеседовании. Предлагаем конкурентные условия оплаты труда