На пищеблок (столовая МАУ) по адресу: г. Мурманск, ул. Спортивная, д. 13 требуется заведующий производством
Обязанности:
-
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
-
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
-
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
-
Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
-
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- Среднее профессиональное образование.
- Опыт работы не менее 3 лет.
- Исполнительность, ответственность, дисциплинированность.
- График работы 5-дневная рабочая неделя.
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- Выплаты два раза в месяц з/п.