Официант

1) Встречает и обслуживает гостей придерживаясь SOP по качеству и презентации блюд и напитков с обходительностью и профессионализмом.

2) Проявляет максимальное гостеприимство с гостями и сотрудниками используя личные положительные качества.

3) Гордится всеми аспектами обслуживания, в том числе качество, внешний вид, чистота помещения и собственного вида.

4) Прибывает на работу в положенное время, соблюдая стандарты внешнего вида, и всегда осведомлен графиком работы.

5) Придерживается правил безопасности для обеспечения безопасной рабочей среды.

6) Проверяет чистоту столов и стульев, правильное расположение солонки и перечницы, сахара, пепельницы, цветов, ламп, чистых столовых приборов и бокалов перед открытием.

7) Знание всех позиций меню, их оформление, состав и способ приготовления. Быть готовым ответить на любые вопросы гостя по поводу меню. Быть осведомленным об особых предложениях из меню на еду и коктейли, а также об отсутствующих позициях.

8) Умение работать с пост терминалом. Удаление без письменного разрешения Супервайзера не допускается. Следовать правилам ведения кассы, которые включают в себя ответственность за материальную недостачу, при ее наличии.

9) Посещение общих и пред сменных собраний для получения информации об особых предложениях и об отсутствующих позициях по меню, а также для обсуждения вопросов по обслуживанию и продукции.

10) Запрещается добавлять чаевые без разрешения гостя или менеджмента.

11) Жевательная резинка запрещается во время исполнении служебных обязанностей.

12) Исполнение всех запросов связанные с работой, при поручении менеджера или супервайзера, чтобы обеспечить удовлетворение гостя.

13) Столы должны быть убраны должным образом на протяжении всего процесса обслуживания.

14) Должен узнать общую оценку и на сколько гость удовлетворен продуктом, а также предоставить обратную связь менеджменту.

15) Выполнение обязанностей закрытия ресторана, следуя соответствующему контрольному списку.

7.1 Дополнительные обязанности

1)Предоставляет руководству, коллегам и подчиненным необходимую информацию своевременно и в полном объеме;

2)Анализирует информацию и оценивает результаты, чтобы выбрать лучшее решение и решить проблемы;

Требования:

Опыт работы официантом или в сфере обслуживания гостей не менее 1 года;

Знание стандартов обслуживания гостей и принципов ресторанного сервиса;

Знание меню, правил подачи блюд и напитков;

Опыт работы с POS-терминалом и кассовыми системами будет преимуществом.

Режим работы Официанта определяется в соответствии с трудовым договором и Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в базе отдыха. Дополнение

База отдыха функционирует семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Все сотрудники обязаны осознавать тот факт и быть информированными о том, что в любое время в связи с производственной необходимостью может быть изменен привычный график работы сотрудников. Кроме того, это бизнес связанный с гостеприимством и гостеприимная атмосфера должна присутствовать всегда.