Заведующий производством

🔷Дринкит — сеть городских кофеен от создателей Додо Пиццы. За год работы в Перми мы открыли 4 кофейни и готовимся к дальнейшему развитию сети. Нам нужен лидер, который возьмёт на себя управление кухней-мануфактурой.

Это не просто производство. Это место, где мы делаем заготовки, полуфабрикаты и готовые блюда для всех наших кофеен в Перми.

🔷 ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

— Обучение и контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов, правил пищевой безопасности, норм санитарной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины;

— Контроль состояния инфраструктуры и оборудования, для обеспечения бесперебойной работы производства;

— Контроль качества производимой продукции и поставляемых ингредиентов;

— Обеспечение ежедневной доставки готовой продукции в кофейни с соблюдением санитартарных норм;

— Проработка новых рецептов непосредственно на производстве;

— Ведение документооборота, финансовое планирование и регулярная отчетность;

— Контроль и постоянное улучшение операционных показателей работы производства;

— Взаимодействие со смежными структурными подразделениями для достижения поставленных задач.

🔷 НАШИ ОЖИДАНИЯ:

— Опыт работы руководителем производства (кондитерского цеха, сетью пекарен, кофеен, общепита);

— Готовность при необходимости работать непосредственно на производстве;

— Хорошее знание и личный опыт в производстве разнообразной кулинарной продукции. Понимание рынка оборудования для этих групп продуктов;

— Знание экономики производства, опыт работы с управленческой отчётностью;

— Знание стандартов качества и требований законодательства в области пищевой безопасности;

— Опыт работы с логистическими операторами (в идеале — с собственной системой логистики);

— Готовность работать в высоком темпе, принимать ограничения и обратную связь.

🔷 УСЛОВИЯ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

— Оформление по ТК РФ;

— График работы: время начала дня и выходные дни обсуждаются;

— Возможность обучения и повышения квалификации;

— Новое производство, душевая, комната отдыха, прачечная, индивидуальные шкафчики.

🔷 Будем благодарны, если добавите сопроводительное письмо из 2–3 предложений — почему вы хотите стать частью команды Дринкит.