Старший повар в столовую

В стабильно функционирующую столовую с 5-ти летним стажем работы приглашается старший повар с подтвержденным опытом. Вакансия открыта в связи с расширением объемов и увеличением клиентского потока.

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни
Контроль качества приготовления, подачи и соответствия блюд стандартам
Работа с техкартами: соблюдение, корректировка, внедрение
Планирование и контроль заготовок с учётом загрузки
Контроль остатков, ведение учета продуктов
Формирование заявок на закуп, участие в закупе и взаимодействие с поставщиками
Контроль себестоимости блюд и минимизация списаний
Приемка товара, контроль качества и сроков годности
Соблюдение и контроль санитарных норм и стандартов (чистота, хранение, маркировка)
Организация рабочего процесса кухни (распределение задач, контроль исполнения)
Обучение и контроль работы персонала кухни
Обеспечение бесперебойной работы кухни в течение смены
Прямое участие в подборе и обучении персонала, а также ответственность за подопечный персонал
Участие в инвентаризациях
Ответственность за проводимые внутри компании мероприятия (планирование и готовка и сервировка банкетного меню)

Требования:

Опыт работы старшим поваром
Уверенное знание технологических процессов приготовления блюд
Умение работать с техкартами и калькуляцией
Опыт управления персоналом
Понимание учета, списаний и остатков
Наличие санитарной книжки
Ответственность, организованность, системное мышление
Умение работать в режиме многозадачности

Условия:

Зарплата: 350 000 – 400 000 тг +5% премия от зп
Оплачиваемая стажировка : 3 дня
Испытательный срок: 1 - 3 месяца (зп 350 000 тг во время испытательного срока)
График: 6/1
Смена: 09:00 – 19:00
Суббота: 09:00 – 16:00 (короткий день)
Выходной: воскресенье
Питание за счёт компании
Развозка
Стабильная заработная плата без задержек

Собеседования ежедневно с ПН по ПТ с 16:00 по 18:00
Офис по адресу Северная промышленная зона, 24
Кемпинг А-27