Ты когда-нибудь хотел не просто управлять баром, а создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова?
В «Белом мысе» мы строим не просто рестораны — мы создаём целый винный город, где каждое пространство рассказывает свою историю.
Сейчас мы ищем бар-менеджера — человека, который сможет собрать бар как произведение искусства: от концепции до последнего бокала.
Что нужно будет делать:
- Создавать и развивать барную концепцию: от идеи до внедрения
- Формировать барную карту (коктейли, вина, напитки), работать с винной составляющей
- Управлять экономикой бара: фудкост, списания, инвентаризации, маржинальность
- Собирать и развивать команду бара: подбор, обучение, мотивация
- Выстраивать процессы: стандарты работы, скорость, качество, сервис
- Работать с поставщиками: выбор, переговоры, контроль качества продукции
- Анализировать продажи и предлагать решения для роста выручки
- Следить за трендами и внедрять новые идеи в бар
Почему с нами:
- Участие в создании уникального проекта федерального масштаба — винного города, аналогов которому нет
- Возможность влиять на концепцию и реализовывать свои идеи, а не просто «поддерживать процесс»
- Обучение и развитие: дегустации, работа с винными экспертами, рост внутри проекта
- Команда сильных профессионалов, с которыми интересно работать и расти
- Реальный карьерный рост в рамках большого проекта
Мы ищем человека, который:
- Видит бар как систему, а не просто стойку с напитками — понимает, как процессы влияют на результат
- Управляет цифрами так же уверенно, как и вкусами — понимает экономику бара
- Умеет собирать команду и делает так, чтобы люди хотели работать с ним
- Не ждёт задач, а сам предлагает решения и улучшения
- Интересуется вином и гастрономией, хочет развиваться в этом направлении
- Спокойно работает в условиях высокой нагрузки и быстро принимает решения
Если тебе откликается идея создавать не просто бар, а часть большого винного города — давай знакомиться!