Мы ищем эксперта для запуска современного производства. Это уникальная возможность реализовать свой потенциал: от проектирования технологических процессов до формирования продуктовой линейки «с чистого листа».
Ключевые задачи:
- Запуск с нуля: Техническое сопровождение старта производственной площадки.
- R&D и Рецептуры: Разработка и адаптация составов на различных структурообразователях (желатин, пектин, модифицированный крахмал, агар-агар).
- Работа с оборудованием: Тонкая настройка параметров варки и отлива на линиях Mogul (крахмальное литье).
- Contract Manufacturing: Создание эксклюзивных новинок под ТЗ заказчиков (контрактное производство).
- Scale-up: Успешный перенос рецептур из лабораторного образца в промышленную серию.
- Оптимизация: Снижение себестоимости и времени цикла без потери качества.
- Качество: Контроль стабильности (текстура, вкус) и подтверждение сроков годности.
- Высшее образование в области пищевых технологий.
- Опыт работы в кондитерском производстве от 3-х лет.
- Опыт работы с сиропными системами.
- Желателен опыт работы с мармеладом/jelly/gummy/желейными изделиями.
- Понимание технологий желатина и пектина.
- Понимание технологических параметров: Brix, pH, текстура, стабильность.
Будет преимуществом:
- Опыт запуска новых продуктов или производственных линий.
- Опыт работы с mogul-линиями (отлив в крахмальные формы).
- Опыт разработки витаминных или функциональных gummies.
- Оформление согласно ТК РФ.
- Высокая заработная плата (обсуждается по результатам собеседования).
- Возможность профессионального роста.
- Работа в быстрорастущем сегменте рынка.
- Служебный транспорт.