Администратор зала на шведскую линию и в ресторан à la carte

Обязанности:

• Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию гостей ресторана, созданию для них комфортных условий.
• Контролирует процедуру общения персонала с гостями.
• Контролирует качество обслуживания гостей в зале ресторана (контроль процедуры приветствия гостей, приема и исполнения заказа, обслуживания гостей, уборки столов; соблюдения протокола и этикета; предотвращение конфликтных ситуаций).
• Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.
• Устраняет недостатки в работе ресторана.
• Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин и т.д.
• Обеспечивает чистоту и порядок в зале.
• Осуществляет подбор и расстановку персонала зала ресторана.
• Планирует и контролирует рабочее время сотрудников
• Распределяет обязанности и делегирование полномочий.
• Составляет график работы персонала зала ресторана.
• Проводит мероприятия для повышения трудовой мотивации персонала на основе применения социально-психологических методов управления и материального стимулирования;
• Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства организации.
• Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к ликвидации этих недостатков.
• Осуществляет планирование и контроль необходимого запаса ресторанного белья, посуды, приборов и аксессуаров; контроль подготовки к работе зала ресторана и подсобных помещений.
• Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Требования:

• опыт работы в отеле (в ресторане и на шведской линии) от 1-го года;
• знание правил и способов организации процесса обслуживания гостей;
• знание основ эстетики, этики, психологии;
• стрессоустойчивость;
• коммуникабельность;
• умение работать в команде;
• уверенный пользователь ПК.

• официальное трудоустройство
• работа сезонная