Обязанности:
-
Организация и контроль работы кухни;
-
Учет, предоставление отчетности;
-
Контроль технологии приготовления пищи, санитарных требований;
-
Составление заявок на сырье и товары, работа с поставщиками, формирование меню, работа с технологическими картами;
Контроль качества поступлений продуктов;
Участие в инвентаризации.
- Нужен руководитель, который держит качество, порядок, умеет управлять командой и подготовкой к мероприятиям.
-
Опыт в общепите от 3 лет (шеф/су‑шеф/зав. производством).
• Уверенно: ТТК, калькуляция, себестоимость, знание ПК.
• Опыт управления командой, ответственность, внимательность.
• Медкнижка (или готовность оперативно оформить).
-
График 5/2
• Официальное оформление по ТК РФ.
- Своевременная выплата заработной платы.
- Служебный трансфер.