Ресторация

Бренд-Шеф

От 300 000 RUR

Омск
От 3 до 6 лет

Внутренний контроль
Общественное питание
Обучение персонала
Контроль сроков годности
Управление командой
Руководство коллективом
Лидерство
Организаторские навыки
Управление качеством
HoReCa
Организационные навыки
Деловое общение
Умение принимать решения
Контроль качества
Управление производством
Инвентаризация
Обучение и развитие
Разработка нового продукта
Мотивация персонала
Способность обучать других

В связи с развитием нашей ресторанной группы Заря в городе Омске. Мы ищем в свою команду профессионала на позицию Бренд-Шефа.

Мы представляем уникальные проекты, такие как: грузинские рестораны "NANA", итальянская остерия "Пиццот" и японская Yosai Izakaya .

NANA - грузинские рестораны.Современная и традиционная грузинская кухня от звёздного бренд-шефа из Тбилиси Мамии Джоджуа, отмеченного гидом Мишлен и его мамы Наны.

Пиццот - итальянская остерия.Чистая итальянская кухня. Неаполитанская пицца из дровяной печи, свежая домашняя паста и вино.

Yōsai Izakaya - японский ресторан. Доведённая до идеала настоящая японская кухня, эксклюзивная барная и винная карта. Первая Изакая в истории Омска и Сибири. Другая Япония.

Задачи:

Разработка меню и концепта блюд;
Контроль себестоимости, оптимизация затрат;
Внедрение и контроль эффективных стандартов работы;
Наставничество, обучение и контроль Шеф-поваров;
Участие во всех процессах, не только контроль со стороны;
Участие в разработке маркетинговых компаний.

Требования к кандидату:

Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет (готовы рассмотреть кандидатов из разных гастрономических направлений);
Отличные организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
Высокий уровень насмотренности, ориентация в современных гастрономических трендах;
Желание развиваться, учиться и вдохновлять.

Важно:

Готовы рассмотреть кандидатов в т.ч. из других регионов. Пакет релокации обсуждается индивидуально по итогам собеседования.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий