Обязанности:
Контроль производства и качества:
- Контроль соблюдения технологических процессов производства пищевой продукции;
- Проверка соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности (HACCP, ISO и др.);
- Контроль условий хранения сырья и готовой продукции
Контроль учета и движения ТМЦ:
- Проверка учета сырья, ингредиентов и упаковки;
- Контроль норм расхода сырья и выявление отклонений;
- Контроль списаний, брака, потерь и возвратов
Аудит и проверки:
- Участие в инвентаризациях
- Проведение внутренних проверок и аудитов
- Контроль соблюдения внутренних регламентов и процедур
Аналитика и отчетность:
- Анализ производственных показателей (выход продукции, потери, эффективность);
- Подготовка отчетов о выявленных нарушениях и рисках;
- Разработка рекомендаций по их устранению
Взаимодействие:
- Взаимодействие с производством, лабораторией, складом, закупками и службой качества;
- Контроль соблюдения требований к поставщикам сырья
Ответственность
- За достоверность отчетности;
- За несвоевременное выявление рисков, влияющих на качество и безопасность продукции;
- За допущение выпуска продукции, не соответствующей стандартам;
- За разглашение конфиденциальной информации
- Высшее образование (пищевая технология / качество / экономика / аудит);
- Опыт работы от 2–3 лет в пищевой промышленности;
Знание:
- стандартов HACCP, ISO 22000 (желательно);
- санитарных норм и требований к пищевой безопасности;
- учета ТМЦ и производственных процессов;
- Владение Excel, ERP-системами
- Официальное трудоустройство, заработная плата без задержек;
- Интересные задачи, перспективы карьерного роста.