Новоторжский Купец
Пекарь-Кондитер
Не указана
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение и развитие
- Технологические карты
- Умение планировать
- Умение работать в коллективе
- Производственный контроль
Обязанности:
-
Умение работать с разными видами теста – дрожжевым, слоёным, песочным, заварным.
Знание техкарт и рецептур, особенностей приготовления и подачи выпечки, кондитерских изделий, кремов и десертов.
Навыки работы с хлебным тестом, формовки и защипа выпечных изделий, пирогов и пирожков, приготовления начинок.
Умение работать с подовыми и конвекционными печами, расстоечным шкафом.
Безоговорочное соблюдение трудовой дисциплины и правил безопасности. Знание и соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.
Поддержание порядка на рабочем месте и его своевременная уборка.
- Опыт работы на профессиональной кухне Пекарем Кондитером от 1 года
- Работа на профессиональной кухне под руководством известного Шеф Повара. Отличные возможности для профессионального роста.