Обязанности:
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Контроль качества и подачи блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов чистоты
- Работа с заготовками, хранение и учет продуктов
- Поддержание порядка на рабочем месте
Требования:
- профильное среднее специальное (колледж, техникум) или диплом об окончании специализированных кулинарных курсов.
- актуальная медицинскую книжка.
- знание рецептур, основ тепловой обработки, правил разделки мяса, рыбы и овощей.
- строгое соблюдение правил личной гигиены, норм безопасности и пищевой безопасности.
- умение правильно эксплуатировать плиты, пароконвектоматы, слайсеры и весоизмерительные приборы.
- умение читать технологические карты и соблюдать граммовку.
- Знания в области сроков годности и условии хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд.
- органолептические методы определения качества продуктов (оценка свежести по внешнему виду, запаху, цвету).
- основы диетологии, пищевой ценности и калорийности.
- График работы 5\2 с 7:00 до 15:00
- оформление согласно ТК РФ
- ДМС после испытательного срока