Sea, Signora — рыбный ресторан от Антонио Фреза на Адмиралтейской.
Внутри — 140 посадок в общем зале и секретная гостиная на 25 человек. Здесь большая барная зона, открытая кухня, винные шкафы и ледяная витрина с фермерской и дикой рыбой, а также впечатляющих размеров встроенный в стол аквариум с морскими обитателями.
В дизайнерском интерьере умело сочетаются элегантность, хайтек и курортная архитектура 1970-х, а также дерево, мрамор и латунь.
В меню объединили средиземноморские традиции и готовят блюда итальянской и израильской кухни. Здесь подают устриц, камчатских крабов и осьминогов. Погружение советуют начать с raw бара: карпаччо из дорадо, различные сашими и крудо, сахалинские креветки. На горячее готовят пасту и другие блюда с морепродуктами, подают блюда на компанию, свежую выпечку.
МЫ ИЩЕМ К НАМ В КОМАНДУ ПОВАРА ЗАГОТОВЩИКА
Что вы будете делать:
- Чистка и мойка овощей, корнеплодов, зелени, рыбы, морепродуктов, мяса;
- Нарезка овощей, фасовка, порционирование мяса и рыбы согласно технологическим картам;
- Подготовка ингредиентов для соусов, маринадов, замес теста, подготовка начинок;
- Упаковка заготовок, нанесение даты производства, контроль соблюдения сроков годности и условий хранения (ротация продуктов).
Что мы ждём от вас:
- Опыт работы в ресторанах от 1-го года;
- Умение разделывать мясо, чистить рыбу и морепродукты;
- Пунктуальность;
- Аккуратность;
- Умение справляться с большим объёмом работы;
- Умение работать в команде.
Мы предлагаем:
- График работы 6/1 с 10:00 до 22:00;
- Заработная плата от 120 т.р. (ставка 5000/смена);
- Перспективы карьерного роста.
- Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании;
- Предоставление формы, питания.