"Форно Групп" - команда, создающая гастрономические проекты нового уровня в парке "Краснодар". Мы объединяем сервис, атмосферу и кухню в единый опыт, к которому гости возвращаются снова и снова.
Мы ищем технолога, который будет отвечать за корректные рецептуры в программе учета, ассистировать шефу в выстраивании технологических процессов и обеспечивать корректные инвентаризации
Основные задачи:
- Разработка, проверка и корректировка технологических карт (ТТК)
- Контроль соблюдения технологических процессов, оптимизация работы производства через коммуникацию с Шеф-поваром
- Работа в учётной системе iiko (приходы, перемещения, списания, инвентаризации)
- Участие во внедрении новых способов автоматизации учета (мобильные инвентаризации, списания и тд) вместе с главным технологом и IT
- Ведение производственных журналов, контроль санитарных норм и личной гигиены персонала
- Знание ППК и ХАССП (разрабатывать не нужно)
- Средне-специальное или высшее образование по профилю (технолог пищевого производства)
- Опыт работы в сфере общепита от 3 лет
- Знание технологического оборудования и принципов его эксплуатации
- Владение программами iiko высокого уровня
- Ответственность, дисциплина, умение работать в команде
- Официальное трудоустройство по ТК РФ, "белая" зарплата
- Комфортный график: 5/2, с 09:00 до 18:00
- Корпоративное питание
- Оформление медкнижки за счёт компании
- Работа в команде с профессионалами своего дела
- Локация — в современном парке «Краснодар», с развитой инфраструктурой