ООО «Экосфера» — федеральный оператор питания, который работает в 11 регионах России (Самара, Новый Уренгой, Нижнекамск, Хабаровский край, Казань, Пыть-Ях, Сабетта, Мурманск, Иркутская область). и обеспечивает питание для крупных промышленных и государственных объектов.
Мы организуем корпоративное, лечебное и вахтовое питание для заказчиков уровня нефтегазовых компаний и учреждений здравоохранения — там, где важны стабильность, качество и чёткие процессы.
Обязанности
-
Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий по технологическим картам и внутренним стандартам.
-
Подготовка теста: замес, расстойка, формовка.
-
Контроль температуры и влажности в цехе, поддержание режимов выпекания.
-
Оформление и порционирование выпечки согласно нормам заказчика.
-
Соблюдение санитарных норм и требований по охране труда, санитарной обработки оборудования.
-
Поддержание порядка и чистоты рабочего места, контроль сроков годности продукции.
Требования
Обязательные
-
Опыт работы пекарем от 1 года (производственная или корпоративная кухня).
-
Знание технологических карт и технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий.
-
Умение работать с тестом: замес, расстойка, формовка, выпечка.
-
Знание санитарных норм и правил личной и производственной гигиены.
-
Ответственность, аккуратность, соблюдение сроков и технологической дисциплины.
-
Готовность к сменному графику и возможным вахтовым отправкам в регионы присутствия компании.
Будет плюсом
-
Профессиональное образование (технолог-кулинари/пекарь).
-
Опыт работы на промышленных печах и тестомесах.
-
Знание основ контроля качества и стандартов HACCP.
-
Опыт работы с большими объёмами и по регламенту для промышленных/вахтовых объектов.
-
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.
Ключевые навыки и личные качества
-
Точность в соблюдении рецептур и временных режимов.
-
Навыки планирования рабочего времени и управления загрузкой.
-
Внимание к качеству и деталям.
-
Командная работа и готовность взаимодействовать с технологом/менеджером питания.
-
Стрессоустойчивость при пиковых загрузках.
-
Инициативность в улучшении процессов без нарушения регламента.
Условия
-
Заработная плата: два раза в месяц; стабильные выплаты, соблюдение трудового законодательства.
-
График работы: сменный (возможны дневные и ночные смены).
-
Оформление по ТК РФ или гражданско-правовой договор по согласованию.
-
Социальные гарантии: оплата больничных, отпускные по ТК РФ.
-
Обеспечение рабочей формой и средствами индивидуальной защиты.
-
Профессиональное обучение и адаптация на рабочем месте.
-
Вахтовый график 45\45 или 60/30. г. Усть-Кут (Иркутская область на месторождениях)
Мы ценим профессионализм и ответственность в работе.
Со своей стороны обеспечиваем понятные задачи, поддержку со стороны команды и условия для стабильной работы и развития.
Если для вас важны чёткие процессы, прозрачные ожидания и возможность расти — будем рады сотрудничеству.