Требования к кандидату:
- Присутствие лидерских качеств;
- Успешный опыт на аналогичных должностях в ресторанах, барах, отелях премиум-класса от 3 лет;
- Высокий уровень финансовой экспертизы и аналитических навыков;
- Профильное образование или опыт работы в финансовой сфере;
- Знание и понимание маркетинговых аспектов ресторанного бизнеса;
- Опыт открытия заведений с «0» будет преимуществом;
- Знание инструментов для увеличения прибыли и умение их внедрять и применять;
- Умение работать в команде;
- Отличные организационные навыки;
- Коммуникабельность, адекватность, знание рабочей этики;
- Понимание и опыт выстраивания системы общения с гостями; навыки эффективных коммуникаций;
- Активная жизненная позиция;
- Чувство вкуса, широкий кругозор;
- Умение работать на результат;
- Знание актуальных требований законодательства в области пищевых производств и предприятий общественного питания РФ (СанПиН, ТР ТС, принципы ХАССП);
- Знание программ iiko, MOZG;
- Знание документации системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Обязанности:
- Управление операционной деятельностью ресторана, включая финансы, маркетинг и управление персоналом - увеличивать операционную прибыль;
- Разработка и масштабирование лучших отраслевых практик;
- Участие в запуске акций, мероприятий и маркетинговых активностей.
- Обеспечение выполнения финансовых показателей: выручка, рентабельность, ФОТ, списания;
- Контроль штата организации;
- Контроль закупок, остатков, списаний, взаимодействие с поставщиками;
- Контроль технологических карт ресторана;
- Ведение внутренней отчётности и аналитики по показателям ресторана;
- Разработка и внедрение стратегий по оптимизации операций и повышению прибыльности;
- Сокращение расходов;
- Инвентаризация.
Условия:
- Работа в стабильной и развивающейся компании;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Корпоративные скидки, бонусы и подарки;
- Бесплатное посещение активити-парка "GrekLand" для детей сотрудников;
- Дружный коллектив, развитая корпоративная культура;
- Широкие возможности карьерного и личностного роста;
- Развитие и обучение за счет компании;
- График работы: ненормированный;
- Стабильная заработная плата: 2 раза в месяц (без задержек)
- Место работы: г. Красноярск, ТЦ «Red Sail», ул. Алексеева 54А.