Менеджер зала

«Сиртаки и Вино» — гибрид casual-ресторана и вечеринки. В будни — высокий сервис и еда, в выходные — добавь шоу, диджея, битьё посуды и танцы с платками. Менеджер зала здесь не для галочки — он обеспечивает, чтобы два разных формата жили в одном заведении без хаоса.

Твоя задача:

— Управлять сменой: расстановка официантов, барменов, хостес.

— Контролировать сервис на всех точках (чистота, скорость, настроение гостей).

— Координировать шоу-программу в пт-сб: вовремя включать диджея, давать сигнал к бою тарелок, следить за безопасностью.

— Решать конфликтные ситуации мягко.

— Контролировать соблюдение лимита времени в загруженные часы.

—Помогать команде в пиковые часы.

— Отвечать за выход на плановые показатели (средний чек, оборачиваемость стола).

— Проводить мини-планёрки перед сменой, вдохновлять команду.

Ты нам подходишь, если:

— У тебя опыт управления залом ресторана от 1 года

— Ты спокоен, решаешь проблемы быстро.

— Знаешь, как мотивировать персонал.

— Понимаешь цифры: чек, себестоимость.

— Любишь, когда гости уходят счастливыми, даже если они разбили три тарелки.

—Можешь и не боишься заменить любого сотрудника зала

Условия:

— Полная занятость, сменный график.

Вс-чт 11:00-00:00

Пт-сб 17:00-05:00

— ЗП: 460₽ в час + KPI обсуждается через 1 месяц после запуска проекта

— Питание 2 раза в день

Требования:

— Опыт от 1 года в аналогичной должности.

— Знание iiko, Excel, Google Docs.

—Стрессоустойчивость.

—Коммуникабельность.