TapTatti Retail

Шеф-повар

500 000 - 1 000 000 KZT

Астана
От 3 до 6 лет

Общественное питание
Контроль качества
HoReCa
Разработка нового продукта
Контроль сроков годности
Управленческие навыки
Расчет себестоимости
Санитарный контроль
Горячий цех
Технологии производства блюд
Санпин
Организация рабочих мест
Производственный контроль
Ответственное хранение
Технологические карты
Умение работать в коллективе
Способность обучать других
Проведение инвентаризаций
Точность и внимательность к деталям
Учет остатков
Инвентаризация
Iiko
Пополнение товарных запасов
Проведение ревизий
Составление технологических карт
Взаимодействие с контрольными органами
оформление заказов
Первичная документация
Холодный цех

Обязанности:
Организация и контроль работы кухни
Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов компании
Разработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений
Контроль технологических карт, себестоимости и списаний
Управление закупом и взаимодействие с поставщиками
Контроль санитарных норм и производственной дисциплины
Формирование, обучение и развитие команды поваров
Оптимизация процессов кухни и повышение эффективности работы
Требования:
Опыт работы поваром от 3 лет
Лидерские качества и умение управлять командой
Знание технологий приготовления и современных трендов
Понимание фуд-коста, маржинальности, контроля списаний
Ответственность, системность, высокий уровень дисциплины
Желание развивать кухню и продукт вместе с компанией
Условия:
Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)
Возможность влиять на меню и развитие бренда
Поддержку руководства и участие в стратегических решениях
Стабильную работу в развивающейся компании
Возможность профессионального роста
Официальное трудоустройство по Т.К Р.К

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий