А-Восток
Шеф-повар
- Общественное питание
- Word, Excel
- Технологии производства блюд
- Работа с документами длительного хранения
- Точность и внимательность к деталям
- Работа с документами временного хранения
- Работа с документами постоянного хранения
- Работа в команде
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Контроль качества
- Ответственное хранение
- Материальная ответственность
- Санпин
- Санитарный контроль
- Технологические карты
- Составление технологических карт
- Чистоплотность
- Дружелюбность
- Разрешение спорных ситуаций
Приготовление заготовок, напитков и блюд: салатов, холодных закусок, 1-2х блюд по технологическим картам;
Совместная работа с технологом;
Приготовление блюд на спецобслуживания;
Участие в проведении инвентаризации;
Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции по СанПиН;
Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Опыт практической работы не менее трех лет;
Опыт работы с большим ассортиментом приготавливаемой продукции;
Профильное образование;
Умение пользоваться ТТК;
Знание принципов работы и соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования;
Соблюдение санитарных норм и техники безопасности на рабочем месте;
Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
Наличие медицинской книжки.
Условия:
Вахта 2/2 мес, место работы Эльгинское угольное месторождение Республика Саха (Якутия);
Полностью официальное трудоустройство, полный соц. пакет, белая зарплата;
52 дня отпуска в год;
Оплата междувахтового отдыха до 30% от зарплаты (включена в сумму цикла вахты указанного в объявлении);
Трехразовое горячее питание за счет работодателя;
Обеспечение спецодеждой и СИЗ;
Компенсация стоимости прохождения медосмотра по фактически предоставленным документам;
Проезд до места работы и обратно за счет компании авиа и Ж/Д транспортом.