Управляющий шеф корнер CHANG

Chang - пожалуй лучший Том Ям в городе!

И это неоспоримый факт, мы продаем сотни тысяч порций Том Яма в год! Это наш - флагманский продукт с супер аутентичным рецептом, благодаря которому о нас узнал весь город и не только!

Мы на рынке с 2016 года и за это время открыли три Chang cafe, корнеры в шести фудхоллах, а также азиатскую пекарню Kuta bakery в г. Санкт-Петербург, и два больших Chang cafe в центре Москвы и начинаем открывать корнеры в Москве!

Chang express - это корнеры в шести самых популярных фудхоллах города, где неизменно готовят "пожалуй, самый лучший том-ям в городе".

Мы в поиске трудолюбивых и целеустремленных профессионалов!

Обязанности:

• Полный цикл управления корнером
• Коммуникация с представителями ТЦ
• Поиск и набор сотрудников (менеджеры, повара)
• Обучение сотрудников (повара, менеджеры)
• Контроль сотрудников корнера (менеджеры, повара): составление графиков, учет явок и пр.
• Контроль соблюдения норм СанПин
• Контроль работы по ТТК, управление вкусом
• Отслеживание стандартов сервиса
• Контроль остатков и своевременный заказ продуктов;
• Коммуникация с поставщиками;
• Проведение инвентаризации и учет товаров;
• Контроль всех денежных операций;
• Отслеживание себестоимости и общих расходов;
• Работа по запланированному бюджету, обеспечение планового уровня рентабельности точки;
• Полная отчетность руководству проекта.

Требования:

• Опыт работы на должности шеф, су-шеф от 2 лет
• Опыт работы с азиатской кухней
• Знания и навыки в области планирования, подбора, обучения, аттестации и развития персонала
• ПК - опытный пользователь (офисный пакет + специализированные программы, iiko),
• Коммуникабельность
• Менеджерский подход к задачам
• Знание стандартов сервиса

Условия:

• График 2\2, 8-9 часов рабочий день;

• ОКЛАД – 130.000 + KPI (30.000);

• Оплачиваемая стажировка в Санкт-Петербурге;

• В подчинении: менеджеры-кассиры (2 человека), ст. повар, линейные повара;

• Выплачиваем зарплату стабильно 2 раза в месяц.