Буфетчик

отпускает готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты по чекам или за наличные деньги;

осуществляет нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;

производит упаковку отпускаемых штучных и развесных товаров;

выполняет подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями;

получает продукцию и товары, проверяет ассортимент, количество и качество по приемо-сдаточным документам, осуществляет отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждает их порчу;

подготавливает продукцию и товары к продаже, выкладывает на буфетном прилавке, устанавливает ценники;

осуществляет проверку весов;

8) производит сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры;

ведет установленный учет, товарные отчеты;

производит сдачу наличных денег, чеков;

соблюдает правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации.