Управляющий кафе

Мы ищем опытного и амбициозного сотрудника на должность Управляющего кафе / Менеджер / Директор, который готов взять на себя операционное и стратегическое руководство нашим кафе полного цикла. Если вы умеете находить неочевидные точки роста, выстраивать системную работу и знаете, как максимизировать финансовый потенциал заведения, мы будем рады видеть вас в команде.

Что предстоит делать:

• Управление финансами: Работа с экономикой кафе. Оптимизация костов, планомерное увеличение выручки и рентабельности, достижение целевых финансовых показателей (P&L).

• Операционное руководство: Организация и контроль бесперебойной работы всех подразделений заведения, стандартизация процессов в зале и на кухне.

• Развитие доставки: Запуск направления доставки (организация собственной курьерской службы «с нуля» или эффективная интеграция с агрегаторами) и вывод ее на окупаемость.

• Работа с меню: Регулярный анализ продаж (ABC-анализ), проработка маржинальности позиций, обновление ассортимента совместно с кухней, жесткий контроль фудкоста.

• Управление командой: Подбор, адаптация, обучение и мотивация персонала для создания слаженного коллектива, нацеленного на результат.

Кого мы ищем:

• Специалиста с опытом работы управляющим/директором кафе или ресторана от 2–3 лет.

• Менеджера с подтвержденным опытом улучшения финансовых результатов и оптимизации расходов заведения.

• Кандидата, имеющего практический опыт организации или развития сервиса доставки еды.

• Управленца с глубоким пониманием всех метрик общепита (food cost, labor cost, средний чек, оборачиваемость).

• Лидера с проактивной позицией, который не просто поддерживает текущие процессы, а ищет пути для их улучшения.

Мы предлагаем:

• Достойный уровень дохода: конкурентный оклад + высокий, прозрачный % (KPI) от финансового результата кафе (обсуждается на интервью).

• Реальную свободу в принятии управленческих решений — мы готовы слушать ваши идеи и давать ресурсы на их внедрение.

• Интересный вызов и возможность реализовать свой управленческий потенциал в перспективном проекте.

Ждем ваше резюме! В сопроводительном письме кратко расскажите о вашем самом успешном кейсе по увеличению прибыли в общепите.