Су-шеф (в ресторан "Хант" на ул. Рубинштейна)

В "Хант" (ресторанная группа Бронка) - концептуальное гастрономическое пространство на культовой улице Рубинштейна, приглашаем в команду СУ-ШЕФА.

Ресторан "Хант" включает в себя три направления: raw bar с морепродуктами, гриль и мясной ресторан.

Направление кухни: свежие продукты из разных регионов России. Ключевой идеей нашей кухни, простой сюжет - поймали, вырастили, собрали - приготовили.

Мы предлагаем следующие условия и возможности:

✅Доход (оклад): 120 000 т.р., возможны премии в сезон;

✅График работы сменный: 5/2 по 10 часов (режим обсуждается с шеф-поваром на собеседовании);

✅Корпоративная форма;

✅Бесплатное вкусное питание;

✅Развозка сотрудников в ночное время.

Чем предстоит заниматься:

✅Осуществлять контроль смены и выполнение стандартов приготовления, подачи и качества блюд, выполнение поручений шеф-повара;

✅ Отслеживать остатки и формировать заказ и приёмку продуктов;

✅ Формировать стоп-лист;

✅Контролировать качество продуктов, соблюдать сроки годности, маркировки и условия хранения, нормы выработки продукции;

✅Принимать участие в проработке блюд;

✅Поддерживать бережную эксплуатацию оборудования и инвентаря .

✅Проводить генеральные уборки и инвентаризации в подразделении.

Что сделает наше сотрудничество успешным:

✅Вы имеете опыт работы поваром горячего цеха от 3-х лет.

✅ Цените стандарты сервиса, уважаете гостей и команду, стремитесь качественно выполнять свою работу.

Ждём Вас в команде ресторана "Хант", всегда рады новым людям, отправляйте свое резюме!