Шеф-повар

Привет!

Меня зовут Александр, я управляющий нового StandUp клуба в Калининграде.

Сейчас мы ищем Шеф-повара, который станет ключевым человеком в нашем проекте и поможет создать кухню, ради которой гости будут возвращаться снова и снова.

Мы открываем не просто ресторан или бар. Мы создаем современное пространство, где встречаются качественная кухня, хорошая атмосфера и лучшие комедийные шоу города. Поэтому нам нужен профессионал, который умеет не только вкусно готовить, но и выстраивать эффективную работу кухни.

Что предстоит делать:

— запускать и организовывать работу кухни с нуля;
— участвовать в разработке и внедрении меню;
— формировать и обучать команду кухни;
— контролировать качество блюд и соблюдение стандартов;
— управлять food cost, списаниями и закупками;
— проводить проработки новых блюд;
— выстраивать взаимодействие с поставщиками;
— контролировать санитарные нормы и безопасность производства;
— участвовать в развитии концепции заведения вместе с управляющей командой.

Что для нас важно:

— опыт работы шеф-поваром или су-шефом с управленческими функциями;
— понимание экономики кухни и производственных процессов;
— опыт формирования команды и управления персоналом;
— ответственность за результат;
— желание создавать сильный продукт и развивать проект вместе с нами.

Мы предлагаем:

— заработную плату до 170 000 рублей в месяц;
— фиксированную часть 120 000 рублей;
— KPI-премию до 50 000 рублей;
— участие в запуске нового амбициозного проекта;
— возможность самостоятельно влиять на кухню, меню и команду;
— долгосрочное сотрудничество и поддержку со стороны собственников.

Если тебе интересно стать частью проекта на этапе запуска и оставить свой профессиональный след в новом заведении города — будем рады познакомиться.

Отправляй резюме и краткий рассказ о себе.

Александр
Управляющий StandUp клуба